Le pain de campagne :

Ingrédients :

- 500 g de farine.

- 25 g de levure de boulanger.

- 1 c. à soupe d'huile d'olive

- 1 c. à café de sel

Recette :

   1- Délayez la levure dans un bol avec 20 cl d'eau tiède, laissez reposer pendant 10 min.

   2-Versez la farine dans une jatte, faites un puits au centre et ajoutez-y la levure.

   3- Mélangez la levure à la farine puis pétrissez à la main jusqu’à ce que la pâte se détache de la paroi de la jatte.

  4-Couvrez  la pâte  d'un linge propre et humide et laissez lever  à l'abri des courants d'air jusqu'à ce que la pâte double de volume pendant environ 2h.

  5- Sur un plan de travail fariné au préalable, mettez la pâte et pétrissez-la en y incorporant peu à peu le sel, l'huile pour obtenir un pâton. Façonnez-la pâte en forme de pain long ou rond selon votre choix.

  6- Posez-le sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et laissez lever encore  pendant 1 heure.

  7-A l'aide d'un couteau, faites plusieurs entailles  sur le dessus du pain.

  8-Saupoudrez un peu de farine sur le pain.

  9-Préchauffez le four à 240°C.

 10- Enfournez-le et faites-le cuire 15 min, puis baissez le thermostat à 180 °C  et poursuivez la cuisson pendant environ à 30 min jusqu'à ce que le pain soit bien doré.

Voilà et bon appétit.